丑耳是古田银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少，先前只供出口东南亚、日本、台湾、香港等国家和地区。丑耳从菌种和原料选取到栽培直至烘干都是无公害流程管理，

糯耳，只能在高山特定的地方种植。

生长在远离污染，阳光充沛的环境下。

品质绿色天然，口感纯正

糯耳，朵形小巧，花朵密实。

其颜色金黄，又称黄金银耳。

不经过水洗的丑耳，营养多多，胶质浓浓，并有“菌中之冠”的美称。