新鲜现货定制加工批发冰鲜冷冻清远鸡白切鸡烧鸡火焰鸡白条鸡

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商品属性

货号1

品种玉林春茂鸡

品牌维明三鸟

产地/厂家维明三鸟

用途食用

体长15（cm）

体高15（cm）

胸围15（cm）

体重1.2（kg）

净肉率70（%）

骨肉比70

屠宰率70（%）

售卖方式食用农产品

储存条件冷冻

产品认证否

生产厂家维明三鸟

原产地广东清远

特色中国地理标志产品

春茂鸡一只（处理干净的光鸡净重约1700g）。 煮鸡的汤汁3大匙。
调味料：葱末4大匙，姜末2.5大匙，酱油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。

1. 烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。（煮鸡的汤汁留用）
2. 将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3. 混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。

4. 煮好的成品应该是鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、骨髓切开带血色的，所以切记不能煮过头了喔 !! 如果吃不惯骨头带血色的肉，可以去骨之后再切块，这样给小朋友吃也比较方便些。
5. 要等鸡肉完全冷却再斩切，否则切不漂亮。