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三文鱼产地在哪里?三文鱼有哪些常见种类?

   2021-04-26 惠农网3470
核心提示:三文鱼产地在哪里?三文鱼有哪些常见种类?

      三文鱼是一种很有名的食材,其不仅肉质鲜美可口,更富含极高的营养价值。尤其在日本,三文鱼已经成为日料的代表之一,而且三文鱼刺身等做法也是受到了诸多消费者的喜爱。

三文鱼产地在哪里?

三文鱼是世界著名的经济鱼类之一,产地主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部,主产区是美国的阿拉斯加和加拿大,俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。而国产三文鱼,通常指的是虹鳟鱼,其大多分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林等省份。


三文鱼有哪些常见的种类?

三文鱼指的其实不是一种鱼,而是一类鱼,其常见种类主要有如下几种:

1、帝王鲑

和普通三文鱼相比,帝王鲑的鱼身更圆,鱼肚更厚实,鱼尾更短,可切出更大片美观的鱼片,是生食刺身或三文鱼鞑靼的理想食材。

2、红三文鱼

这种鲑鱼在繁殖期时公的背部是弓起的,上下颌弯成腾钩状,牙齿又大又长,母的背部则是平的,与帝王三文鱼、阿拉斯加三文鱼、马苏三文鱼、粉三文鱼、虹鳟同属太平洋鲑。

3、虹鳟鱼

虹鳟因体侧淡淡的彩虹色而得名,因为可以淡水养殖,所以成本较低。虹鳟肉多,刺软,少腥味,日本等国常以油炸虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、盐渍鱼籽等作为烹饪手段。

4、秋鲑

秋鲑又称日本鲑鱼、狗鲑、白鲑。 属于世界名贵的经济鱼类,经盐渍的鱼子,具有丰富的蛋白质及卵磷脂。

5、挪威三文鱼

挪威三文鱼主要是指大西洋鲑鱼,外形呈梭形,鱼鳍有黑边,最容易辨认的是其侧线上的黑色斑点。属于正统的三文鱼,其肉质鲜嫩紧实,在市场上很受欢迎。

总的来说,三文鱼的产地及品质还是很多的,因此大家在选购三文鱼的时候一定要选对。另外,如果是购买整条三文鱼,最好选择当天到达鱼市的冰鲜三文鱼。

 
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